Cà chua dồn thịt sốt chua ngọt hấp dẫn và cách chế biến

Cà chua dồn thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng, rất dễ làm mà phù hợp với mọi người trong gia đình. Nếu bạn chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy cùng trổ tài với món ăn độc lạ theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé. Hãy cùng thực hiện ngay nhé.

1. Giới thiệu món cà chua dồn thịt sốt

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến và không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe thì thịt lợn còn được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra món ăn bổ dưỡng trong gia đình. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món như thịt lợn luộc, xào, hấp, kho…thì bạn hãy bắt đầu với thực đơn cà chua dồn thịt tươi mới và hấp dẫn này nhé. Với những nguyên liệu dễ tìm và ít thời gian chế biến sẽ rất phù hợp với các vị em công sở đó nhé.

Cà chua dồn thịt sau khi chế biến chín sẽ có hương vị đậm đà và thực sự hấp dẫn. Đó là sự kết hợp hài hòa của thịt băm, cà chua bởi nhiều loại gia vị. Chắc chắn nếu muốn thay đổi hương vị trên bàn ăn thì cùng vào bếp để thực hiện món ăn này thôi.

>>> Tham khảo thêm: Tìm hiểu 1 quả cà chua bao nhiêu calo và những cách giảm cân hiệu quả với cà chua

2. Cách chế biến món cà chua dồn thịt sốt

Để tạo ra món cà chua dồn thịt sốt chua ngọt thì bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản ngay sau đây nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua: 7 – 8 quả
• 250gr thịt băm
• Nấm mèo/ Mộc nhĩ
• Hành, tỏi băm
• Hành lá
• Gia vị nấu ăn: Dầu ăn, tiêu, bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

2.2. Các bước chế biến cà chua dồn thịt sốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mộc nhĩ/ nấm mèo ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch và thái thành những sợi mịn nhỏ. Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh về lượng nguyên liệu này cho phù hợp nhé.
• Thịt băm cho vào trong bát hoặc đĩa. Tiếp theo cho mộc nhĩ đã thái nhỏ vào bát thịt cùng với hành khô, hành lá và tỏi đã băm nhỏ.
• Cà chua sau khi rửa sạch cắt bỏ phần đầu sao cho có hình tròn. Dùng một cái muỗng để lấy bỏ phần ruột ra. Tiếp theo bạn hãy lấy muỗng để nhồi thịt đã ướp gia vị vào trong cà chua cho đến hết.

Bước 2: Cách ướp thịt

• Lấy 1 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng đường, hai muỗng cà phê hạt nêm để cho vào bát thịt. Lấy thêm một chút nước mắm để gia vị món ăn thơm ngon. Tiếp theo hãy trộn đều những nguyên liệu cho thịt ngấm gia vị.
• Chờ cho nguyên liệu ngấm đều gia vị trong khoảng 10-15 phút.

>>> Bạn có biết: Chia sẻ bí quyết món cà chua xào trứng ngon và hấp dẫn

Bước 3: Nhồi thịt vào cà chua và làm nước sốt.

• Chờ sau 10 – 15 phút khi nhồi thịt thì bạn hãy lấy muỗng cho thịt vào cà chua sao cho đều đặn, tránh bị vỡ hay quá đầy. Khi thực hiện thì bạn hãy làm nhẹ tay thôi nhé.
• Lấy phần ruột của 2 quả cà chua vừa qua để băm nhỏ để làm nước sốt.
• Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho thêm mắm, hạt nêm đợi đến khi sôi thì bạn cho cà chua vào đun tiếp.

• Đậy nắp vung lại đợi đến khi chín. Lấy muôi to hớt bọt phần trên và chỉ lấy phần nước trong hơn. Sau đó, cho phần cà chua băm nhỏ vào đun rồi thêm một chút hạt nêm, đường rồi nêm nếm vừa ăn. Lấy vung để đậy nắp rồi đun nhỏ lửa đến khi cạn bớt nước.
• Bước cuối cùng, bạn hãy cho cà chua nhồi thịt vào nồi để đun thêm 5 – 10 phút. Lấy hành ngò và hạt tiêu để rắc thêm vào món ăn.
• Rắc thêm chút hành lá vào món ăn để tạo màu sắc và mùi thơm rồi tắt bếp.
• Múc ra bát và để lên bàn thưởng thức.

3. Thành phẩm đạt được

Những quả cà chua dồn thịt sốt chua ngọt với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức sẽ có vị chua ngọt thanh thanh hòa quyện vào nhau. Khi ăn sẽ rất đưa cơm và không quá nhiều dầu mỡ nên bạn không lo bị ngấy nếu lỡ ăn nhiều. Và hoàn toàn được nắm trong thực đơn eat clean của bạn.

4. Mẹo làm món cà chua dồn thịt thơm ngon

Để món cà chua dồn thịt trở lên tươi ngon và hấp dẫn thì bạn hãy chọn nguyên liệu tươi mới để giữ được đúng hương vị của món ăn.

Cà chua nên chọn những quả có độ chín vừa phải và chỉ lấy phần vỏ để nhồi thịt. Với những quả chín hơn thì dùng làm nước sốt giúp cho món ăn sánh mịn hơn.

Phần thịt băm chọn phần thịt nạc dăm để có độ thịt nạc nhiều hơn. Để thịt đỡ khô hơn thì bạn có thể chọn phần thịt mỡ nhiều hơn như thịt vai mềm dễ thưởng thức.

Còn phần nhân bên trong của cà chua dồn thịt, bạn có thể tùy chọn thêm những nguyên liệu phù hợp với sở thích. Có thể thêm rau củ như cà rốt, nấm hương, miến… cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Với chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã chế biến thành công món ăn cà chua dồn thịt sốt chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn ngon này có thể thưởng thức cùng cơm nóng, đĩa mỳ chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.