Cách ngâm rượu táo mèo khô như thế nào? Hướng dẫn ngâm đúng cách

Cùng với táo mèo tươi thì táo mèo khô cũng được sử dụng nhiều để ngâm rượu. Vậy cách ngâm rượu táo mèo khô như thế nào? Làm thế nào để ngâm ngon và đúng cách? Hãy tham khảo thông tin chia sẻ qua bài viết dưới đây.

1. Hướng dẫn chọn và sơ chế nguyên liệu ngâm rượu táo mèo khô

Để có được một bình rượu táo mèo khô ngon thì bước đầu tiên bạn cần phải nắm được cách chọn nguyên liệu. Hiện nay, nhu cầu sử dụng táo mèo ngày càng tăng cao. Táo mèo được bán tại nhiều địa chỉ trên thị trường, tuy nhiên, không phải đâu cũng là cơ sở chất lượng mà bạn có thể chọn lựa. Để chọn được quả táo mèo khô ngon, bạn cần lưu ý cách chọn lựa lựa dưới đây:

• Quả không tròn có hình dáng hơi dẹt
• Quả có má hồng và sắc vàng óng, không bị bầm dập
• Nếm thử có vụ chua, chát dịu chứ không chát xít. Khi bóp thì quả cứng chứ không bị méo.

Sau khi chọn được quả táo mèo chất lượng,bạn thực hiện sơ chế theo những bước sau:

Đầu tiên, cần kiểm tra và loại bỏ quả táo mèo kém chất lượng như dập, nát, sâu hỏng.. Rửa qua 2 lần nước sạch và ngâm trong nước pha muối loãng khoảng 35-40 phút, sau đó vớt ra để khô.

Chuẩn bị thớt, dao cắt quả theo lát mỏng khoảng 0.5cm. Nên thái ngang để không mất đi hạt của quả vì trong hạt có rất nhiều tác dụng tốt.

Tiếp đó đem phơi khô. Khoảng 3 ngày đầu nên phơi dưới nắng, 2 ngày tiếp theo nên phơ dưới bóng dâm. Sau khi phơi, táo mèo sẽ có màu đỏ của nắng và có mùi rất thơm. Vớt táo mèo ra cho vào chảo nhỏ lửa, sao đều tay trong khoảng 5 phút đến khi quả táo mèo quắt lại.

2. Cách ngâm rượu táo mèo khô đúng chuẩn

Sau khi đã chế biến xong táo mèo khô, bạn tiến hành ngâm chúng với rượu. Để ngâm được bình tửu sơn tra khô ngon, yếu tố quan trọng là rượu ngon và chuẩn độ. Nên chọn loại rượu từ 40-42 độ để ngâm là ngon  nhất.

Chuẩn bị một bình thủy tinh vừa đủ, có thể sử dụng chum, vại nhưng tránh dùng bình nhựa.

Chuẩn bị một phích nước sôi, đổ táo mèo khô vào khuấy đều ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để khô. Tiếp đó, đổ táo mèo khô vào bình theo tỷ lệ 1:5, tức là tỉ lệ 1kg táo mèo sau khi phơi khô với 6-7 lít rượu nồng độ 40-42 độ. Đậy nắp kín,ngâm trong khoảng 10 ngày là có thể sử dụng được.

*** Xem thêm: 4 cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon nhất không phải ai cũng biết

3. Một số điều lưu ý khi ngâm rượu táo mèo khô

Cách ngâm rượu táo mèo khô như thế nào? Hướng dẫn ngâm đúng cách

Thời gian ngâm rượu càng lâu càng ngon. Rượu táo mèo khô khác với táo mèo tươi là rượu ngâm bằng quả tươi có vị tự nhiên và mùi thơm nồng của táo tươi còn táo khô sẽ có màu vàng cánh gián và vị đặc trưng hơi nồng của thuốc bắc.

Sau khi thực hiện xong các bước ngâm rượu táo mèo khô, bạn cần biết cách bảo quản rượu táo mèo vì nó quyết định đến chất lượng của rượu.

• Điều kiện bảo quản tốt nhất:

Tránh ánh nắng trực tiếp

Nhiệt độ nên vào khoảng dưới 25 độ C là tốt nhất.

• Cách sử dụng rượu táo mèo khô hiệu quả:

Nên uống ngày 2 lần, nên dùng 2 chén trong một bữa ăn. Điều đó sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết, điều hòa bảo vệ tốt cho tim mạch và giúp điều hòa khí áp, giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim.

Không nên uống quá liều được chỉ định sẽ phản tác dụng.

Bên cạnh đó, khi sử dụng rượu táo mèo khô cần chú ý không nên sử dụng liều lượng lớn. Nó rất dễ gây say xỉn và làm hại tới sức khỏe người sử dụng. Vì vậy mỗi ngày chỉ nên sử dụng 2 ly nhỏ vào sáng tối trong bữa ăn. Sử dụng liều lượng hợp lý trong một thời gian dài sẽ giúp nó phát huy tác dụng khiến hệ tiêu hóa tốt, thúc đẩy khí huyết lưu thông, bảo vệ tốt tim mạch.

Ngâm rượu táo mèo khô đúng quy trình giúp bạn có thành phẩm chất lượng tốt nhất. Hi vọng cách ngâm rượu táo mèo khô trên đã đem đến chia sẻ hữu ích cho bạn đọc.