Rượu ngâm đỗ đen có tác dụng gì? Hướng dẫn cách ngâm rượu đỗ đen

Đỗ đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, nhiều người sử dụng đỗ đen để ngâm rượu. Vậy rượu ngâm đỗ đen có tác dụng gì? Để có thêm nhiều thông tin về rượu ngâm đỗ đen bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Tìm hiểu đặc điểm cây đỗ đen

Đỗ đen thuộc cây thân thảo mọc đứng có ngọn thường leo bám. Thân hình trụ nhẵn lá mọc so le. Các cụm hoa sẽ mọc ở kẽ lá và thành từng chùm dài từ 20 – 30cm. Sau khi đơm hoa sẽ mọc  ra những quả đỗ có chiều dài từ 7 – 12cm và bên trong đó có chứa hạt đỗ đen.

Mùa để ra quả đỗ đen thường từ tháng 7 – tháng 9. Hạt đỗ đen có hình thận, vỏ màu đen bóng, rốn hạt màu sáng trắng.

Rượu ngâm đỗ đen có tác dụng gì?

Đỗ đen thường được nhiều người dùng nấu chè, xôi. Trong Đông Y đậu đen sẽ có tác dụng bổ máu, bổ khí, hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể.  Nên khi dùng ngâm rượu có nhiều những tác dụng tốt cho sức khỏe như:

Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sức khỏe sinh lý

Đỗ đen là một trong những nhóm thực phẩm lành mạnh có thể hỗ trợ điều trị các bệnh lý.

Trong đỗ đen có chứa arginine giúp gia tăng nội tiết nam, kích thích tinh trùng và tăng cường sinh lý nam giới. Khi ngâm cùng với rượu sẽ đạt hiệu quả cao hơn.

Rượu ngâm đỗ đen bồi bổ khí huyết

Đỗ đen chứa nhiều các thành phần từ mangan, sắt ngăn ngừa quá trình oxy hóa giúp tái tạo năng lượng tốt nhất cho cơ thể.

Trong trường hợp người bị thiếu máu có thể dùng rượu ngâm đỗ đen hoặc nấu chè đậu để ăn giúp  máu lưu thông dễ dàng và bổ máu tốt hơn.

Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Đỗ đen có chứa phần lớn các acid amin như valin, leucin, isoleucine chính là nền tảng để gia tăng sức đề kháng, tăng cường sức khỏe, đầu óc được thoải mái, thư giãn đầu óc.

Nên để nâng cao chất lượng giấc ngủ ở mức tốt nhất hãy uống 1 chén rượu ngâm đỗ đen mỗi tối trước khi đi ngủ.

Chữa tê bì phong thấp, hạn chế tình trạng táo bón

Trong Đông Y đỗ đen là bài thuốc hiệu quả trong điều trị các bệnh lý về xương khớp như đau lưng, đau xương khớp, tê bì phong thấp.

Giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, hạn chế các tác nhân gây ra tình trạng táo bón diễn ra.

Tăng cường thị lực ở người lớn tuổi

Trong hạt đỗ đen có chứa nhiều những thành phần rất tốt cho sức khỏe thị lực, đặc biệt hỗ trị chứng hoa mắt, mờ mắt ở người cao tuổi.

Hướng dẫn cách ngâm đỗ đen đơn giản

Để ngâm rượu đỗ đen thơm ngon, đạt chất lượng hiệu quả tốt nhất bạn nên ngâm theo các bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Khâu chọn nguyên liệu có vai trò vô cùng quan trọng để có tác dụng tốt cho sức khỏe. Chọn nguyên liệu cần chú ý:

Đỗ đen nên chọn hạt màu đen lòng bên trong màu xanh. Không chọn hạt mốc, sâu, mẩy.

Rượu trắng có nồng độ từ 40 – 42 độ, mua tại những nơi uy tín, nguồn gốc rõ ràng.

Bình ngâm rượu nên lựa chọn nguyên liệu từ thủy tinh, không sử dụng bình nhựa vì có thể ảnh hưởng đến thành phẩm rượu ngâm.

Xem thêm:

– Hướng dẫn cách làm rượu ngâm sáp ong đơn giản, dễ thực hiện 

– Nên ngâm rượu gì tốt cho người tiểu đường?

Có 2 cách để ngâm rượu đỗ đen là ngâm cả hạt hoặc nghiền hạt ra trước khi ngâm. Cụ thể từng cách ngâm như:

Ngâm rượu với hạt đỗ đen

– Sơ chế đỗ đen bằng cách rửa sạch nhằm loại bỏ những bụi bẩn và hạt mốc. Hoặc có thể ngâm trong nước muối ấm sau đó vớt ra để ráo nước.

– Rửa sạch bình dùng trong ngâm rượu.

– Tiếp đến rang hạt đỗ đen. Như vậy sau khi ngâm cùng rượu sẽ có mùi thơm ngon. Rang đỗ đen trong 10 phút khi thấy lòng hạt đỗ màu vàng thơm là được.

– Sau khi đỗ đen rang xong để nguội đổ vào bình ngâm rượu. Tiếp đến đổ ngập rượu vào bình.

– Nên bảo quản bình rượu đỗ đen ở những nơi thoáng mát, không ẩm ướt, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.

– Rượu ngâm càng lâu sẽ thơm, ngon và có tác dụng nhiều đến sức khỏe người dùng.

Ngâm rượu với đỗ đen nghiền nhỏ

Ngoài cách ngâm hạt đỗ đen cũng có thể giã nhỏ đỗ đen ra và tiến hành ngâm.

– Chuẩn bị đậu đen, bình ngâm rượu, rượu trắng. Nên chú ý lựa chọn đỗ đen xanh lòng, không bị mốc hay sâu hỏng.

– Đem đậu đen đi sơ chế rửa sạch, ngâm vào nước nhằm loại bỏ bụi bẩn và các hạt mốc còn sót lại.

– Vớt đỗ đen ra để ráo nước.

– Rang đỗ đen trong khoảng 10 – 15 phút để ngon và thơm hơn sau khi ngâm rượu.

– Tiếp đến cho đậu đen vào giã nứt để làm giảm nồng độ rượu khi ngâm.

– Đổ đỗ đen đã giã vào bình rượu ngâm và đổ thêm rượu vào ngâm.

– Đậy kín nắp nên bảo quản bình rượu đỗ đen ở những nơi thoáng mát, không ẩm ướt, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.

Cách dùng rượu đỗ đen ngâm: Với mỗi ngày chỉ nên uống từ 1- 2 ly/ bữa ăn. Không nên quá lạm dụng.

Người có các bệnh lý về gan thận không nên sử dụng rượu ngâm đỗ đen để hạn chế ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Với các thông tin được chia sẻ ở trên chắc hẳn bạn đọc đã có lời giải đáp cho thắc mắc: Rượu ngâm đỗ đen có tác dụng gì? Từ đó sẽ có cách sử dụng đúng nhằm đạt nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe.