Rượu sâm là một thức uống bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện trí nhớ. Vậy, cách ngâm rượu ngâm đúng chuẩn là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Mục Lục
Giới thiệu về rượu sâm
Rượu sâm là một loại rượu được ngâm từ củ sâm với rượu trắng hoặc rượu nếp. Đây là một thức uống bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài tác dụng làm đẹp, tăng cường sức khỏe, rượu sâm còn được sử dụng như một bài thuốc quý trong y học cổ truyền. Một số công dụng vượt trội của rượu sâm có thể kể đến như:
- Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là những người thường xuyên mệt mỏi, suy nhược cơ thể;
- Các dưỡng chất trong sâm giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm mỡ máu, từ đó giúp làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch;
- Giúp cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng và tăng cường khả năng tập trung và cải thiện sức khỏe não bộ;
- Giúp thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng, lo âu, giúp người dùng có giấc ngủ sâu và ngon hơn;
- Giúp cải thiện sinh lý, tăng cường sức khỏe sinh dục cho cả nam và nữ.
Cách ngâm rượu sâm chuẩn
Để ngâm rượu sâm đúng cách và đạt hiệu quả tối đa, các bạn cần thực hiện các bước như sau:
Đọc thêm về: củ riềng ngâm rượu có tác dụng gì
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lựa chọn các loại sâm như: sâm Ngọc Linh, sâm Hàn Quốc, sâm đất hoặc sâm tươi để ngâm rượu. Các bạn cần đảm bảo rằng sâm phải tươi và không bị hư hỏng. Trong trường hợp sử dụng sâm khô để ngâm rượu thì cần phải ngâm trong nước trước để làm mềm.
Ngoài rượu trắng được sử dụng phổ biến nhất, bạn cũng có thể lựa chọn rượu nếp hoặc rượu đặc biệt nếu muốn hương vị đặc trưng hơn. Theo đó, rượu cần từ 35-45 độ để có thể chiết xuất tối đa dưỡng chất từ sâm.
Bình ngâm rượu bằng thủy tinh trong suốt, có nắp kín giúp tránh bụi bẩn và dễ quan sát quá trình ngâm. Các bạn nên làm sạch và tiệt trùng trước khi ngâm rượu.
Bước 2: Cách làm sạch sâm
Nếu ngâm rượu dùng sâm tươi, bạn cần rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch để loại bỏ đất cát và tạp chất hoặc có thể dùng bàn chải mềm để làm sạch các vết bẩn bám trên sâm. Nếu dùng sâm khô, bạn hãy dùng nước ấm để làm mềm và làm sạch bụi bẩn rồi sau đó để sâm khô tự nhiên.
Bước 3: Cắt hoặc để nguyên củ sâm
Bạn có thể để nguyên cả củ sâm để ngâm rượu nếu muốn giữ được nguyên vị và dưỡng chất. Theo đó, hãy cắt gốc rễ để củ sâm dễ dàng vào bình. Còn nếu bạn muốn chiết xuất nhanh hơn thì có thể cắt sâm thành các lát mỏng hoặc miếng nhỏ. Điều này sẽ giúp rượu của bạn nhanh chóng hấp thụ được dưỡng chất từ sâm.
Bước 4: Ngâm rượu sâm
Tỷ lệ ngâm rượu sâm chuẩn là khoảng 1kg sâm với 3-5 lít rượu. Tuy nhiên, tùy vào sở thích và độ đậm đặc của rượu sâm mà bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp.
Đặt sâm vào bình ngâm, sau đó đổ rượu vào sao cho ngập sâm. Lưu ý, nếu sử dụng sâm tươi, hãy đảm bảo rằng củ sâm được chìm dưới mặt rượu để tránh bị oxi hóa.
Thời gian ngâm rượu sâm
việc bảo quản và lưu trữ đúng cách là rất quan trọng bởi nó giúp rượu sâm có thể phát huy tối đa tác dụng và giữ được hương vị thơm ngon. Thời gian ngâm lý tưởng là từ 2 đến 3 tháng để chiết xuất hết các dưỡng chất có trong sâm. Tuy nhiên, nếu muốn rượu có hương vị đậm đà và chất lượng tốt hơn thì bạn có thể để rượu lâu hơn từ 6 tháng đến 1 năm.
Tìm hiểu thêm về: tác dụng của cây cỏ xước ngâm rượu
Sau khoảng 1-2 tháng ngâm, rượu sâm sẽ bắt đầu có hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, bạn nên để ngâm lâu hơn, tối thiểu là 3 tháng để đạt được hiệu quả tối ưu về dưỡng chất.
Lưu ý:
- Sâm tươi thường có thời gian ngâm nhanh hơn khoảng 2-3 tháng;
- Với sâm khô thời gian ngâm sẽ lâu hơn khoảng 6 tháng hoặc hơn để rượu có thể chiết xuất hết các dưỡng chất.
Bài viết trên đã cung cấp toàn bộ thông tin về cách ngâm rượu sâm chuẩn để các bạn có thể tham khảo và thực hiện. Việc ngâm rượu sâm đúng cách không chỉ giúp bạn tận dụng hết những lợi ích tuyệt vời của sâm mà còn tạo ra một thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe. Bên cạnh đó, các bạn cần bảo quản đúng cách để rượu giữ được nguyên chất lượng.
