Rượu đòng đòng là một loại rượu có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách ngâm rượu đòng đòng đúng chuẩn để giúp lưu giữ hương vị đặc trưng và phát huy tối đa những tác dụng dược lý của nó.
Mục Lục
Công dụng của rượu đòng đòng
Rượu đòng đòng là đặc sản của người dân miền núi phía Bắc Việt Nam. Rượu được làm từ những hạt của cây đòng đòng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và được dùng để chữa một số bệnh dân gian. Ngày nay, rượu đòng đòng không chỉ được sử dụng trong các dịp lễ hội, cưới hỏi mà còn được sử dụng để uống hàng ngày. Các công dụng điển hình của rượu đòng đòng có thể kể đến như;
- Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng, đặc biệt là cho những người yếu, người mới ốm dậy;
- Cải thiện, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm các vấn đề như đầy bụng, khó tiêu,…
- Điều trị một số bệnh lý như đau lưng, mỏi gối, các vấn đề liên quan đến xương khớp,…
- Hỗ trợ tuần hoàn máu, lưu thông khí huyết, làm giảm cảm giác mệt mỏi và giúp cơ thể dễ dàng hồi phục sau khi mệt mỏi.
Hướng dẫn cách ngâm rượu đòng đòng đúng chuẩn
Để ngâm rượu đòng đòng đúng chuẩn, bạn cần thực hiện các bước như sau:
Đọc thêm về: Bật mí cách ươm cà chua lên mầm thành công
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoảng 300g – 500g hạt đòng đòng hoặc tùy vào số lượng rượu bạn muốn ngâm;
- Sử dụng rượu trắng ngon có nồng độ từ 40 – 45 độ để làm tăng hương vị của rượu đòng đòng;
- Dùng bình thủy tinh hoặc sành, có nắp đậy kín để ngâm rượu;
- Đường phèn nếu muốn rượu có vị ngọt nhẹ;
Bước 2: Ngâm rượu đòng đòng
Làm sạch hạt đòng đòng sau khi thu hái về để loại bỏ các tạp chất, bui bẩn,… Trong trường hợp bạn sử dụng đòng đòng khô thì cần ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ cho mềm trước khi tiến hành ngâm rượu.
Rửa bình ngâm rượu sạch sẽ và để khô ráo trước khi ngâm để không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Cho hạt đòng đòng vào bình ngâm với ỷ lệ hạt đòng đòng và rượu là khoảng 1:2. Tùy vào sở thích của bản thân mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp. Tuy nhiên, lưu ý không nên sử dụng quá nhiều hạt so với rượu sẽ làm cho rượu đòng đòng quá đặc.
Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hoàn toàn hạt đòng đòng. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm một ít đường phèn vào bình trước khi đổ rượu nếu muốn rượu có vị ngọt nhẹ.
Cuối cùng, để tránh rượu bị bay hơi hoặc bị bụi bẩn lọt vào, bạn cần đậy kín nắp bình và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ quá cao.
Cách bảo quản rượu đòng đòng sau khi ngâm
Để duy trì hương vị thơm ngon và giữ được chất lượng tốt nhất cho rượu đòng đòng thì bạn cần thực hiện các phương pháp bảo quản như sau:
Tìm hiểu về: Rượu táo mèo có tác dụng gì?
- Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ ổn định. Theo đó, nhiệt độ thích hợp để bảo quản là từ 18-25°C.
- Không nên để rượu gần bếp, gần lò sưởi, nơi có ánh sáng mạnh,…
- Đậy kín nắp bình ngâm để tránh bụi bẩn và vi khuẩn xâm nhập vào rượu và có thể dùng bao bọc xung quanh bình để tránh bị va đập gây vỡ;
- Trong quá trình ngâm, hãy lắc nhẹ bình rượu mỗi tháng một lần để giúp các thành phần trong bình hòa quyện tốt hơn. Lưu ý, không lắc quá mạnh dễ gây tác động xấu đến chất lượng rượu;
- Kiểm tra thường xuyên chất lượng rượu đòng đòng sau khi ngâm;
- Không nên để rượu đòng đòng quá lâu bởi hương vị có thể bị biến đổi và mất đi độ thơm ngon;
- Để xa tầm tay trẻ em và vật nuôi để tránh những tai nạn không mong muốn;
- Ngâm theo lượng vừa đủ giúp giữ được hương vị tốt và tránh việc mở nắp bình lớn quá nhiều lần.
Bài viết trên đã cung cấp toàn bộ thông tin chi tiết về cách ngâm rượu đòng đòng để các bạn có thể nắm được. Việc ngâm rượu đòng đòng đúng cách sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe và hương vị của rượu. Do đó, các bạn cần chú ý thực hiện đúng từng bước trong quá trình ngâm để tận dụng tối đa công dụng của đòng đòng và có một bình rượu chất lượng nhất.
