Không chỉ thơm ngon, rượu ổi còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho người sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cách ngâm rượu ổi đơn giản tại nhà để các bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Mục Lục
Giới thiệu về rượu ổi
Là một trong những loại rượu trái cây độc đáo, rượu ổi có hương vị đặc biệt thơm ngon và dễ chịu. Thức uống này không chỉ được yêu thích vì hương vị mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại như:
Tìm hiểu về: rượu ngâm sáp ong để được bảo lâu?
- Trong quả ổi chứa rất nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh, hỗ trợ cơ thể chống lại cảm cúm và cảm lạnh;
- Giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là làm dịu dạ dày. Theo đó, những enzyme tự nhiên trong ổi sẽ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa của bạn;
- Giúp giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch nhờ kali có trong ổi. Do đó, nếu bạn sử dụng rượu ổi vừa phải và hợp lý thì có thể hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định;
- Chất chống oxy hóa trong quả ổi sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do;
- Với hàm lượng chất xơ cao, rượu ổi giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng cho người sử dụng.
Khi uống rượu ổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng từ sự ngọt ngào, thanh mát của quả ổi và sự nhẹ nhàng của rượu. Khi được ngâm đúng cách, rượu ổi sẽ không gây cảm giác quá mạnh mẽ mà rất nhẹ nhàng, dễ uống. Đây là thức uống rất phù hợp để nhâm nhi trong những buổi tiệc hay tụ tập bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu ổi
Dưới đây là một số nguyên liệu cơ bản để ngâm rượu ổi mà bạn cần chuẩn bị:
- Lựa chọn những quả ổi chín, mọng nước, không bị dập nát. Có rất nhiều loại ổi được dùng để ngâm rượu nhưng ổi ta vẫn là lựa chọn hàngd dầu bởi hương vị tự nhiên và đậm đà hơn cả.
- Sử dụng rượu gạo ngon hoặc rượu ngũ cốc trắng với nồng độ khoảng 35-40 độ để ngâm. Để đảm bảo rượu được thơm ngon thì bạn nên lựa chọn các loại rượu có chất lượng tốt.
- Đường kính trắng, đường phèn hoặc mật ong để giúp rượu ổi ngọt và có hương vị tự nhiên hơn.
- Nên dùng bình thủy tinh để ngâm rượu, không nên dùng bình nhựa.
- Để tạo thêm mùi thơm cho rượu và làm giảm đi vị nồng của rượu, bạn nên sử dụng một ít gừng tươi.
- Ngoài ra, có thể sử dụng muối để cân bằng độ ngọt của rượu và làm tăng hương vị của rượu ổi.
Cách sơ chế ổi trước khi ngâm
Việc sơ chế ổi trước khi ngâm rượu rất quan trọng bởi nó sẽ giúp cho rượu ổi có hương vị thơm ngon và đạt chất lượng tốt nhất. Hãy cùng thực hiện các bước sơ chế ổi ngay dưới đây:
Bước 1: Rửa sạch ổi dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất trên bề mặt vỏ ổi. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ổi trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Tùy vào sở thích mà bạn có thể gọt hoặc để nguyên vỏ ổi. Thực tế, rượu ổi sẽ có thêm vị thanh mát nếu để nguyên vỏ nhưng nếu vỏi ổi không được sạch hoặc bị dập thì tốt nhất nên gọt bỏ đi. Ngoài ra, những người thích uống rượu với vị nhẹ nhàng thì nên gọt vỏ đi.
Bước 3: Bạn hãy cắt ổi thành từng miếng hoặc lát mỏng. Trong trường hợp muốn hương vị rượu ổi được đậm đà thì nên thái ra thành từng miếng dày khoảng 1–2 cm hoặc cắt đôi quả ổi.
Bước 4: Nếu muốn hương vị rượu nhẹ nhàng thì nên loại bỏ hạt ổi. Bởi phần hạt có thể gây đắng và ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Ngoài ra, các bạn có thể thêm một vài lát gừng tươi vào bình rượu ổi nếu thêm hương vị đặc biệt. Lý dolà bởi gừng sẽ làm giảm bớt mùi nồng của rượu và làm tăng hương vị.
Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi đơn giản tại nhà
Sau khi đã sơ chế ổi xong, bạn hãy cho ổi đã cắt miếng vào bình thủy tinh sạch và rải một lớp đường lên trên mỗi lớp ổi. Thông thường chúng ta sẽ sử dụng 300-500g đường, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng nhiều hơn tùy thuộc vào khẩu vị ngọt của bạn.
Đọc thêm về: rượu ong vò vẽ có tác dụng gì?
Sau khi rải đường xong, bạn hãy trộn đều để ổi ngấm đường. Lưu ý thực hiện nhẹ nhàng để không làm dập nát ổi. Điều này giúp quá trình lên men và ngâm được nhanh chóng cũng như khiến cho hương vị rượu thêm đậm đà hơn.
Tiếp theo, các bạn cho 1.5 – 2 lít rượu gạo vào bình để ngập hết các miếng ổi. Việc này sẽ giúp rượu ổi ngấm hương vị của quả ổi một cách trọn vẹn nhất. Để tạo thêm mùi thơm đặc trưng cho rượu, làm rượu thêm phần hấp dẫn và dễ uống thì bạn có thể thêm vào rượu vài lát gừng tươi đã thái mỏng. Điều này sẽ giảm đi mùi nồng của rượu và tạo ra hương vị hoàn hảo hơn.
Cuối cùng, các bạn đậy kín nắp bình thủy tinh để tránh vi khuẩn xâm nhập và bụi bẩn rơi vào rượu. Để đảm bảo rượu không bị lên men quá mức, hãy để rượu ổi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp với nhiệt độ ổn định và không bị thay đổi đột ngột.
Rượu ổi sẽ được ngâm trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Trong thời gian đó, bạn nên lắc nhẹ bình 1-2 lần mỗi tuần để các nguyên liệu hòa quyện đều và hương vị trở nên đậm đà hơn. Lưu ý, nên thường xuyên kiểm tra chất lượng rượu. Rượu ổi khi được sử dụng sẽ có màu vàng nhạt, hương thơm dễ chịu, vị thanh mát dễ uống.
Cách sử dụng và thưởng thức rượu ổi
Để sử dụng và thưởng thức rượu ổi đúng cách, bạn có thể thực hiện theo các hướng dẫn sau đây:
Cách sử dụng rượu ổi
- Uống trực tiếp như một thức uống giải khát hoặc sau bữa ăn như một loại rượu khai vị;
- Có thể được sử dụng làm nguyên liệu để pha chế cocktail;
- Dùng làm gia vị trong nấu ăn như trong các món xào, nướng, để ướp thịt,…
Cách thưởng thức rượu ổi
- Thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc sau bữa ăn như một loại rượu;
- Uống kèm với món ăn nhẹ như trái cây, các món khai vị, hải sản, thịt nướng,…
- Làm ấm rượu ổi trước khi thưởng thức để cảm thấy dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với quế hoặc gừng;
Lượng rượu nên uống mỗi ngày
Tuy rằng rượu ổi có rất nhiều lợi ích nhưng bạn cũng nên uống một cách điều độ. Theo đó, lượng rượu hợp lý cho mỗi lần uống là khoảng 30-50ml. Bạn chỉ nên uống từ 1 đến 2 lần mỗi ngày để giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác thư giãn mà không nên uống quá nhiều lần.
Mặc dù là rượu trái cây ngâm tự nhiên nhưng rượu ổi cũng sẽ có nồng độ cồn nhất đất. Do đó, các bạn vẫn cần uống vừa phải đế tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bản thân.
Đặc biệt, các bạn không được uống rượu ổi khi bụng đói để tránh tình trạng say rượu nhanh hoặc gây kích ứng dạ dày. Với những cá nhấn có các vấn đề về gan hoặc các bệnh liên quan đến việc tiêu thụ cồn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu ổi.
Bài viết trên đây đã cung cấp toàn bộ thông tin chi tiết về cách ngâm rượu ổi đơn giản tại nhà. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời từ rượu ổi, bạn cần thực hiện đúng các bước ngâm ở trên. Hãy kiên nhẫn để nhận được thành quả là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà.
